Kost vid GERD: Mat som lindrar eller förvärrar besvären

Gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är en relativt vanlig kronisk sjukdom som påverkar matsmältningssystemet. Sjukdomen orsakas av att magsyra rinner tillbaka upp i matstrupen, vilket irriterar slemhinnan och med tiden kan ge bestående skador om tillståndet inte behandlas. Utöver medicinering finns det enligt Mayo Clinic flera livsmedel som kan lindra GERD-besvären – och andra som tydligt kan förvärra problemet.

Mat att äta

Livsmedel med låg syrahalt irriterar matsmältningssystemet betydligt mindre än sura livsmedel. Det gör frukter som bananer och äpplen till säkra val. Många grönsaker är också utmärkta för personer med GERD, vilket hjälper till att ersätta de vitaminer och mineraler som går förlorade när syrliga frukter utesluts ur kosten. GERD-vänliga grönsaker är bland annat morötter, bönor, potatis, kål och broccoli.

Kött brukar inte heller vara något problem för dem med GERD. Kyckling, magert nötkött och fisk är alla hälsosamma alternativ. Det är dock viktigt hur köttet tillagas: starka kryddor eller citrusbaserade såser kan irritera magen och bör undvikas. Milda ostar, som fetaost eller getost, är goda ostalternativ, men i allmänhet bör den totala ostkonsumtionen hållas måttlig. När det gäller drycker är vatten ett tryggt val, liksom osura fruktjuicer som äppeljuice.

Mat att undvika

Alla sura livsmedel bör undvikas eftersom de främjar återflöde av magsyra. Typiska syndabockar är apelsiner, grapefrukter, citroner och lime. Många med GERD rapporterar dessutom att bröd kan vara svårt att smälta och förvärrar besvären. Såser och dressinger med hög halt av vinäger bör också undvikas.

Drycker att undvika inkluderar alkohol, inklusive vin och öl, samt kaffe, te och helmjölk från ko. En av de värsta syndarna är tomaten – tomatjuice, ketchup, pastasås och färska tomater bör alla undvikas. Vissa ostar kan också vara irriterande. Italiensk mat kan vara särskilt besvärlig för personer med GERD, eftersom många av de mest populära rätterna innehåller just bröd, tomatsås och ost. Friterat och kryddstarkt kött, som hot wings, bör likaså undvikas.

Tillskott

Mayo Clinic påpekar att inga vitamin- eller mineraltillskott har bevisats minska effekterna av GERD, men vissa drabbade upplever att magnesium, som stödjer en normal leverfunktion, hjälper till att lindra symtomen. Stress är också en bidragande faktor vid GERD, varför stressreducerande tillskott som johannesört kan minska förekomsten av magsyrareflux. Kalciumbikarbonat kan hjälpa till att balansera syranivåerna i magen och därigenom minska återflödet. Örter som malva, lakritsrot, almslem och kamomill har traditionellt använts för att lindra både GERD och halsbränna. Prata alltid med din läkare innan du lägger till några tillskott i din kost.