Inte allt vi äter tas upp i kroppen. Vissa ämnen passerar genom matsmältningssystemet utan att absorberas i blodomloppet. De viktigaste är kostfibrer, vissa växtämnen, en del mineraler samt vissa typer av kolhydrater.
Kostfibrer är komplexa kolhydrater som människokroppen inte kan bryta ner eller smälta. De finns i växtbaserade livsmedel som frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter. Fibrer främjar en regelbunden tarmfunktion och kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna i blodet. Dessutom bidrar de till en längre mättnadskänsla efter måltider.
Vissa naturliga föreningar i växter, såsom tanniner och polyfenoler, tas inte upp i blodomloppet i någon större utsträckning. Dessa ämnen fungerar som antioxidanter och kan hjälpa till att skydda kroppens celler mot skador orsakade av fria radikaler.
Några mineraler, bland annat järn och kalcium, har en begränsad upptagningsgrad i tarmen och når därför bara delvis blodomloppet. Kroppens förmåga att ta upp dessa näringsämnen kan förbättras genom att kombinera dem med livsmedel rika på vitamin C, till exempel citrusfrukter, paprika eller bär.
Vissa kolhydrater, såsom resistent stärkelse och oligosackarider, smälts inte i tunntarmen och absorberas därför inte i blodomloppet. I stället fermenteras de i tjocktarmen, där de främjar tillväxten av nyttiga bakterier och fungerar som prebiotika.
Sammanfattningsvis är kostfibrer, vissa växtföreningar, delar av mineralupptaget samt resistent stärkelse och oligosackarider exempel på ämnen som inte tas upp i blodomloppet. Trots detta spelar flera av dem en viktig roll för hälsan, särskilt för matsmältningen och en balanserad tarmflora.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online