Candidadiet i två faser: Så svultar du ut överväxten av jästsvamp

Candida albicans är en jästsvamp som förekommer naturligt i matsmältningssystemet och på andra slemhinnor i kroppen. Normalt orsakar den inga problem, men när en överväxt uppstår kan svampen bli skadlig. Vanliga orsaker till överväxt är en ohälsosam kost, antibiotikabehandling eller störningar i matsmältningen.

En kraftig överväxt av Candida i kroppen kan dessutom bidra till att utlösa eller förvärra andra besvär, exempelvis utmattningssyndrom, ledvärk, depression samt magproblem som diarré och kräkningar. En särskild kostbehandling kan hjälpa till att minska mängden Candida i tarmen. Dieten består av två faser: en strikt första fas följt av en mer flexibel andra fas.

Så fungerar dieten

Principen bakom kosten är enkel: man svultar ut svampen genom att ta bort dess näring. Candida lever framför allt på socker och snabba kolhydrater, som finns i bröd, spannmål och söta livsmedel. Under den första fasen, som är den mest strikta, elimineras alltså alla sötsaker och kolhydrater helt. När läkningsprocessen kommit igång och symtomen minskat går man vidare till fas 2, som är betydligt mindre restriktiv.

Dolda sockerkällor

Socker handlar inte bara om det vita sockret du strör över gröt eller flingor. Socker döljs i många livsmedel, bland annat läsk, konserverade produkter, färdigpackade livsmedel, frukostflingor samt självklart godis och bakverk. Läs alltid innehållsförteckningen noga – socker kan gömma sig bakom namn som:

• Rödbetsocker
• Dextros
• Maltos
• Laktos
• Maltodextrin
• Fruktos
• Glukos-fruktossirap (high fructose corn syrup)

Genom att undvika alla dessa former av socker svultas svampen ut effektivt.

Fas 1: Livsmedel att undvika

Under den första fasen tas många livsmedel bort helt. Undvik bland annat:

• Socker i alla former
• Alkohol
• Vete
• Jäsade produkter, exempelvis sojasås
• Mjölkprodukter
• Bearbetade och industriellt framställda livsmedel

Ät även så lite spannmål som möjligt och minska intaget av frukt, eftersom frukt innehåller fruktos – en form av socker som svampen trivs med.

Fas 1: Livsmedel att äta

Trots de strikta reglerna finns det gott om god mat att välja på. Basera kosten på proteinrika livsmedel från animaliska källor, som nötkött, kyckling, lamm och kalkon. Kombinera med grönsaker med lågt kolhydratinnehåll, exempelvis:

• Sallad och isbergssallad
• Gurka
• Kål och grönkål
• Zucchini
• Vitlök
• Paprika

Du kan också äta bär och päron, som är frukter med naturligt lågt sockerinnehåll.

Fas 2: Gradvis återgång

När symtomen på candidainfektionen har minskat är det dags att långsamt börja lägga till kolhydrater igen. Gå stegvis framåt och lyssna på kroppens reaktioner:

• Börja med en liten portion, exempelvis en halv kopp ris.
• Vänta sedan i två dagar och observera om kroppen hanterar det bra.
• Lägg till en bit frukt och se om symtomen kommer tillbaka.
• Om inget händer kan du fortsätta att successivt öka mängden kolhydrater.

Med tiden kan du på detta sätt gradvis återgå till en normal, varierad kost utan att överväxten kommer tillbaka.

Viktigt att tänka på

Om symtomen skulle återkomma under fas 2, gå tillbaka till den strikta fas 1-kosten tills tarmen lugnat ner sig igen. Ta sedan omstart på återgångsprocessen i ett långsammare tempo. Vid ihållande eller kraftiga besvär bör du alltid kontakta läkare eller legitimerad nutritionist innan du gör större kostomläggningar.