Mat "ruttnar" inte i tarmarna. Matsmältning är en effektiv, koordinerad process:
Steg-för-steg
- Mekanisk matsmältning: Kuggning ökar yta; salivamylas startar kolhydratnedbrytning.
- Mage: Syra (pH 1,5–3,5) denaturerar proteiner; pepsin klyver dem. Chymus bildas.
- Tunntarm: Pankreasenzymer (amylas, lipas, proteaser) och gall emulsifierar fett. Villi absorberar näringsämnen till blodet.
- Tjocktarm: Vatten/elektrolytupptag; mikrobiota fermenterar fiber → kortkedjade fettsyror. Avföring formas.
- Avföring: Rektal distension utlöser drist; koordinerad sfinkteravslappning.
Transittid
24–72 timmar normalt. Fördröjd transittid (förstoppning, obstruktion) kan orsaka bakteriell överväxt, gas, blåst – inte "rutten".
