Slutprodukterna av stärkelserötning är alltid glukosmolekyler. Stärkelse är en polysackarid som består av långa kedjor av glukosmolekyler. När stärkelse smälts bryts dessa kedjor ner till individuella glukosmolekyler. Glukos är ett enkelt socker som kan användas av kroppen för energi.
