Magen är en muskulös, J-formad organ som inleder matsmältning och reglerar magtömning. Den är långt mer än en förvaringstank.
Sex primära funktioner
- Matlagring: Expanderar för att hålla ~1–1,5 L, vilket möjliggör gradvis bearbetning.
- Mekanisk matsmältning: Peristaltiska kontraktioner rör om mat till chym.
- Kemisk matsmältning: Magjuice (HCl + pepsin) denaturerar proteiner, dödar mikrober, aktiverar pepsinogen.
- Begränsad absorption: Alkohol, vissa läkemedel (acetylsalicylsyra), vattenlösliga vitaminer (B₁₂ med intrinsic factor).
- Magtömningskontroll: Pylorussfinkter doserar chym till duodenum baserat på volym, osmolaritet och fettinnehåll.
- Hormonell signalering: Gastrin (stimulerar syra), ghrelin (hunger), andra.
Självskydd
Magen undviker att matsmälta sig själv genom en slem-bikarbonatbarriär, prostaglandiner och snabb epitelomsättning. H. pylori infektion stör dessa försvar, vilket orsakar gastrit och ulcus.
Sjukdomar inkluderar gastrit, ulcus, gastropares och cancer. Skydda din mage: begränsa NSAID, behandla H. pylori, hantera stress.
