Galla är en gulgrön vätska som produceras i levern och lagras i gallblåsan. Den spelar en central rolle vid matsmältningen och upptaget av lipider (fetter) i tunntarmen.
En av gallans viktigaste funktioner är att emulgera fett. Genom att bryta ner stora fettpartiklar till mindre droppar ökar den yta som matsmältningsenzymerna, framför allt lipaserna, kan arbeta på. Det gör nedbrytningen av fett i maten betydligt mer effektiv.
Gallan underlättar även absorptionen av de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K. Utan tillräcklig mängd galla kan kroppen få svårt att ta upp dessa viktiga näringsämnen, vilket på sikt kan leda till bristsymtom.
Kort sagt fungerar gallan som ett naturligt "emulgeringsmedel" för fett: den sönderdelar fettet till små droppar, gör det åtkomligt för enzymer och möjliggör samtidigt upptaget av fettlösliga vitaminer.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online