Små molekyler är slutprodukterna av matsmältningen och består av monosackarider, aminosyror och fettsyror. När maten har brutits ner till sina grundläggande beståndsdelar absorberas de små molekylerna genom tunntarmens väggar ut i blodbanan.
Här är vad som händer med varje typ av små molekyler under matsmältningen:
Kolhydrater bryts ner till enkla sockerarter under matsmältningen. Exempel på monosackarider är glukos, fruktos och galaktos. Den vanligaste monosackariden som bildas är glukos – kroppens viktigaste och föredragna energikälla. Glukos tas upp i blodet och transporteras till celler i hela kroppen, där den används för att producera energi.
Kostproteiner bryts ner till sina beståndsdelar, aminosyror, under matsmältningen. Dessa aminosyror är avgörande byggstenar för att kroppen ska kunna bilda nya proteiner. De tas upp i blodet och används i en rad metaboliska processer, exempelvis tillväxt och reparation av vävnader samt produktion av enzymer och hormoner.
Kostfetter bryts ner till fettsyror och glycerol under matsmältningen. Fettsyror är en betydelsefull energikälla och används även för att bygga upp cellmembran och andra cellulära strukturer. Till skillnad från sockerarter och aminosyror tas fettsyror först upp via lymfsystemet innan de når blodet och transporteras vidare till celler i hela kroppen.
Upptaget av dessa små molekyler underlättas av specialiserade celler och effektiva transportmekanismer i tunntarmens slemhinna. När väl molekylerna har tagits upp i kroppen går de vidare genom olika metaboliska processer och kan användas som energikälla, som byggmaterial för kroppens strukturer eller som utgångspunkt för syntesen av en mängd olika föreningar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online