Opastöriserad mjölk, ofta kallad råmjölk, innehåller laktos – ett naturligt socker som finns i all komjölk och i de flesta mejeriprodukter. Mängden laktos påverkas nämligen inte av huruvida mjölken är pastöriserad eller inte.
Personer med laktosintolerans producerar inte tillräckligt med enzymet laktas, som behövs för att bryta ner laktos i tunntarmen. När laktosen inte bryts ner ordentligt passerar den vidare till tjocktarmen, där den jäser och orsakar besvär.
Att dricka obehandlad mjölk kan därför utlösa samma typiska symtom som vanlig mjölk gör hos laktosintoleranta, exempelvis:
Vill man undvika besvär finns det bättre alternativ, såsom laktosfria mjölkprodukter eller växtbaserade drycker som havre-, soja- och mandeldryck. Tänk också på att opastöriserad mjölk kan innebära andra hälsorisker, eftersom den varken är upphettad eller kvalitetskontrollerad på samma sätt som vanlig mjölk.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online