Matsmältningssystemet omvandlar mat till upptagningsbara näringsämnen och eliminerar avfall genom en koordinerad serie organ och processer.
Huvudorgan och funktioner
- Mun: Mekanisk (kuggning) + kemisk (salivamylas → kolhydrater) matsmältning.
- Matstrupe: Peristaltisk transport till magen.
- Mage: Syra (HCl) denaturerar proteiner; pepsin inleder proteolys; rörning → chymus.
- Tunna tarmen (duodenum, jejunum, ileum): Huvudplats för matsmältning/upptag. Pankreasenzym (amylas, lipas, proteaser), gall (emulgerar fetter), borstkantenzymer. Näringsämnen upptas via villi/mikrovilli till blod/lymfa.
- Tjocktarmen (kolon): Vatten/elektrolytuppptag; mikrobiom fermenterar fiber → SCFA, vitaminer (K, B12); formar avföring.
- Rektum/Anus: Förvaring/avföring.
Accessoarorgan
- Lever: Gallproduktion, näringsämnesbehandling, avgiftning.
- Gallblåsa: Gallförvaring/koncentration.
- Bukspottkörtel: Endokrin (insulin/glukagon) + exokrin (matsmältningsenzym).
Reglering
Enteriskt nervesystem (ENS), hormoner (gastrin, CCK, sekretin, GIP, motilin), vagal input.
