Matsmältningsprocessen börjar i munnen, där maten tuggas och blandas med saliv, som innehåller enzymer som börjar bryta ner kolhydrater. Maten åker sedan ner i matstrupen till magsäcken, där den bryts ner ytterligare av magsyror och enzymer. Den delvis smälta maten flyttar sedan in i tunntarmen, där den bryts ner ytterligare av enzymer från bukspottkörteln och galla från levern. Näringsämnena från maten absorberas genom tunntarmens väggar in i blodomloppet. Eventuella kvarvarande avfallsprodukter flyttar in i tjocktarmen, där de så småningom drivs ut ur kroppen.
