När du lever med multipel skleros (MS) börjar kroppens immunförsvar angripa det skyddande höljet runt nervfibrerna i hjärnan och ryggmärgen. Skadorna är progressiva och degenerativa. Med tiden kan du förlora finmotorisk kontroll, uppleva domningar och stickningar i extremiteterna samt drabbas av synrubbningar och andra sensoriska besvär.
Inflammation i kroppen förvärrar MS. Genom att med omsorg välja de livsmedel du äter kan du motverka inflammation, stödja och reglera immunförsvaret, bromsa sjukdomens utveckling samt förbättra din funktion och livskvalitet.
Protein utgör byggstenarna i många av kroppens vävnader och kan dessutom innehålla höga halter av inflammationsfrämjande fetter.
Välj högkvalitativa proteiner som har genomgått minimal bearbetning, till exempel kycklingbröst utan skinn, mager vit fisk, äggvitor och viltkött. Välj magra styckningsdelar och trimma bort så mycket fett som möjligt före tillagning. Begränsa ditt köttintag till cirka 85 gram per måltid.
Välj fettsnåla eller fettfria mejeriprodukter, eftersom de innehåller mindre mättat fett och därmed är mindre benägna att utlösa en inflammatorisk reaktion. Begränsa ditt mejeriintag till två portioner (cirka 2,4 dl) per dag.
Välj kolhydrater i sitt mest naturliga tillstånd. Frukt, grönsaker, nötter, frön och baljväxter är utmärkta kolhydratkällor i kosten vid MS. Potatis och ris är också bra alternativ. Ät så mycket av dessa livsmedel som du vill.
Spannmål som vete, korn, råg och havre fungerar utmärkt för vissa, medan andra upptäcker att de är känsliga för dessa livsmedel och mår bättre utan dem. Om du väljer att inkludera spannmål är fullkorn alltid ett bättre val än raffinerade varianter.
Många mellanmål i den typiska västerländska kosthållningen består av kraftigt bearbetade, raffinerade spannmål med mycket socker och kemiskt förändrade fetter. Undvik dessa produkter, eftersom de är särskilt inflammationsfrämjande.
Kroppen behöver fett för att producera de hormoner som krävs för att du ska hålla dig frisk. Stora delar av fettet i en typisk västerländsk kost är dock mättat eller härdade, och båda typerna tenderar att öka inflammationsnivåerna i kroppen. En viss mängd mättat fett är nödvändigt för optimal hälsa, men du bör begränsa intaget till 15 gram per dag. Håller du dig till magra proteinkällor och utesluter bearbetade mellanmål blir den gränsen lättare att uppnå.
Kroppen behöver också omättade fetter och essentiella fettsyror. Nötter, frön, oliver, avokado, olivolja, jordnötsolja och linfröolja är de hälsosammaste och mest balanserade källorna. Begränsa ditt intag av omättat fett till 50 gram per dag.
Fibrer hjälper kroppen att göra sig av med gifter och oönskade ämnen. De reglerar också immunförsvaret och minskar inflammation. Bönor, nötter, frön, frukt, grönsaker och fullkorn är de bästa fiberkällorna – dessa livsmedel bör utgöra huvuddelen av din kost när du lever med MS.
Sikta på att få i dig minst 30 gram fibrer dagligen. Når du inte upp till det kan du komplettera med ett fiberpreparat.
Känslighet för livsmedel leder till inflammation i kroppen. Alla är olika, så planera för att göra en allergiutredning tillsammans med din läkare.
Celiaki (glutenintolerans) kan efterlikna MS-symtom. Sjukdomen innebär en allvarlig överkänslighet mot gluten – ett protein som finns i vete, korn och råg. Den skadar matsmältningssystemet och kan frigöra nervskadande toxiner i kroppen. Har du diagnostiserats med MS och samtidigt brist på vitamin B12 bör du be din läkare undersöka om du har celiaki.
Har du celiaki bör du följa dessa kostråd för att lindra dina symtom, men dessutom utesluta allt gluten helt. Samarbeta gärna med en dietist för bästa resultat.
Kostförändringar kan vara ett värdefullt komplement till din MS-behandling, men de ersätter inte medicinsk vård. Diskutera alltid större omställningar av din kost med din läkare eller dietist, särskilt om du tar läkemedel eller har andra sjukdomar.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online