Chinese Restaurant Syndrome

Att äta ute är tänkt att vara en rolig upplevelse , men om du är benägen att Chinese Restaurant Syndrome , kan det bli mer skrämmande än roligt . Om du plötsligt börjar väsande andning eller spolning , oroa dig inte - ingen förgiftat ditt ägg roll . Chinese Restaurant Syndrome är skrämmande , men vanligtvis inte farligt . Identifiering

Chinese Restaurant Syndrome är det gemensamma namnet för en uppsättning av symptom vissa människor upplever efter att ha ätit kinesisk mat . Namnet myntades 1968 då dessa reaktioner beskrevs först . Andra namn för syndromet är hot dog huvudvärk , natriumglutamat syndrom och glutamat - inducerad astma .
Orsaker

Den mest troliga orsaken till syndromet är natriumglutamat ( MSG ) . MSG är en arom som används ofta , men inte uteslutande , i kinesisk mat . Men studier har inte visat en avgörande länk mellan MSG och syndromet .

Många människor kan äta MSG utan några problem. Bland de som upplever Chinese Restaurant Syndrome , symptomen är som en allergisk reaktion , men fungerar mer som en bieffekt av MSG snarare än en allergi mot det .

Att äta mat som innehåller MSG på tom mage gör en reaktion troligare .

symtom

symtomen vid Chinese Restaurant Syndrome uppträder vanligtvis inom en timme för att äta den felande mat . Det är inte ofta livshotande , även om svårighetsgraden av symtomen ökar mer MSG förbrukades .

Vanliga reaktioner är huvudvärk , illamående och kräkningar , svettningar, hudrodnad , smärta i bröstet , tryck eller domningar i ansiktet och brännande eller stickningar i nacke, axlar och armar . Det kan väsande andning eller andningssvårigheter och hjärtklappning .
Förebyggande /Solution

Eftersom Chinese Restaurant Syndrome ser så mycket ut som en allergisk reaktion , som lider ofta ges antihistaminer . Dessa kan eller inte kan hjälpa , men de kommer inte att göra någon skada . De flesta symtomen försvinner på egen hand inom två eller tre timmar , även om trötthet kan pågå i en dag eller två .
P Om du har haft en episod av Chinese Restaurant Syndrome , bör du försöka att undvika livsmedel som innehåller höga halter av MSG . Du kanske kan tolerera några MSG , om det tas i små doser och annan mat äts först .

Överväganden

Tänk på att många andra än kinesisk mat livsmedel innehålla MSG . Om du vet att du har en tendens att reagera på MSG , läsa livsmedelsmärkningen noggrant och var inte rädd att fråga om måltidsingredienserpå restauranger . Du har förmodligen inte kommer att kunna undvika MSG helt , men du måste hitta din toleransnivåoch bestämma hur vaksamma du behöver vara . Lindriga symptom såsom huvudvärk , inte nödvändigtvis måste hålla dig från dina favoriträtter . Addera