Grisar kan bära på flera olika typer av parasiter. Människor kan drabbas av infektioner från grisar genom så kallad zoonotisk smitta, alltså överföring från djur till människa. Infektioner uppstår när du kommer i kontakt med avföring från ett infekterat djur, dricker vatten som innehåller avföringsämnen eller äter livsmedel som har kontaminerats.
Enligt amerikanska smittskyddsmyndigheten CDC (Centers for Disease Control and Prevention) är ascariasis den vanligaste maskinfektionen hos människor. Smitta sker när du kommer i kontakt med spolmaskägg. Använder du till exempel gödsel från grisar i din trädgård eller på dina grödor kan du oavsiktligt få i dig äggen, om du inte tvättar händerna ordentligt därefter.
Taenia solium, även kallad grisbendelmask, kan orsaka en infektion som benämns cysticercos. Larverna tar sig in i kroppen och bildar cystor när de sväljs. Smittspridning sker när du äter otillräckligt tillagat fläsk, konsumerar förorenade livsmedel och vatten eller kommer i kontakt med infekterat avföringsmaterial, exempelvis gödsel. Enligt Institutional Animal Care and Use Committee i Arizona är Taenia solium ovanligt i USA, men cirka 5 procent av grisarna i Mexiko bär på bendelmasken.
Masken trikinell orsakar infektionen trikinellos. CDC anger att sjukdomen är vanligare hos vilda köttätande djur, exempelvis vildsvin. Trikinellos kan dock även förekomma bland tamgrisar. Infektion utvecklas när du äter kontaminerade råa fläskprodukter eller fläsk som inte är genomstekt.
Balantidium coli ger upphov till infektionen balantidiasis. Smitta sker främst via förorenade livsmedel eller vatten, men infektioner kan också uppstå om du håller grisar och råkar komma i kontakt med deras avföring. Utan noggrann handtvätt kan du oavsiktligt smitta dig själv genom att få i dig parasitens cystor.
Du kan själv göra mycket för att förebygga parasitinfektioner. Tvätta alltid händerna efter kontakt med gödsel eller efter hantering av grisar. Reser du till länder med bristfällig sanitär standard bör du endast dricka flaskvatten och se till att maten är ordentligt tillagad. Ät aldrig fläsk som är underkokt och fortfarande rosa i mitten – stek köttet tills det når en innertemperatur på minst 77 grader Celsius (170 grader Fahrenheit). Håller du grisar bör du dessutom aldrig låta dem äta råa animaliska produkter, som slaktavfall eller köttrester.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online