Det finns ingen specifik lista över livsmedel som är helt förbjudna för en person med anemi. Det bästa tillvägagångssättet är att äta en kost som är rik på järn och andra viktiga näringsämnen. Bra exempel är kött och fjäderfä, fisk och skaldjur, bönor, linser, spenat, grönkål samt järnberikade livsmedel, exempelvis vissa frukostflingor.
Det finns dock vissa livsmedel som kan försämra järnupptaget och därmed göra det svårare att lindra symtomen på anemi. Här är de viktigaste att hålla utkik efter:
Tanninerna i te och kaffe kan binda till järnet i tarmen och hindra dess upptag i kroppen. Det rekommenderas därför att begränsa konsumtionen av te och kaffe till högst en till två koppar per dag.
Kalcium kan störa järnupptaget, vilket gör att det är bäst att inte kombinera kalciumberikade produkter med järnrik mat. Försök att låta det gå några timmar mellan intaget av kalcium och järnrika livsmedel.
Proteinerna i ägg och mejeriprodukter kan binda järn och därigenom minska dess upptag. Undvik därför att äta dessa livsmedel tillsammans med järnrika rätter.
Fytater, som naturligt förekommer i fullkorn, baljväxter, nötter och frön, kan blockera järnupptaget. En enkel lösning är att tillaga livsmedlen, eftersom värmebehandling minskar mängden fytater.
Alkohol kan skada levern, ett organ som spelar en viktig roll i produktionen av röda blodkroppar. Dessa blodkroppar transporterar syre till hela kroppen. Överdriven alkoholkonsumtion kan dessutom försämra upptaget av järn och andra näringsämnen, vilket ytterligare kan förvärra anemin.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online