Botulism är en allvarlig sjukdom som kräver omedelbar medicinsk vård. En person kan drabbas av botulism genom att äta kontaminerad mat (livsmedelsburen botulism), via ett infekterat sår (sårburen botulism) eller genom att svälja sporer av den bakterie som orsakar sjukdomen (spädbarnsbotulism). Att känna till mer om denna förlamande sjukdom kan i värsta fall rädda liv. Delar av informationen i artikeln kommer från National Institute of Allergy and Infectious Diseases.
Clostridium botulinum är en bakterie som bildar ett toxin som angriper nerverna. Toxinet kan orsaka förlamning och andningsbesvär, eftersom det påverkar kroppens andningsmuskler.
Livsmedelsburen botulism orsakas oftast av konserverade livsmedel med låg syrahalt. Typiska exempel är sparris, gröna bönor, rödbetor och majs, men även andra livsmedel kan utgöra en risk.
Botulism kan orsaka synproblem och torrhet i munnen. Sjukdomen kan också försvaga musklerna, vilket leder till hängande ögonlock, sluddrigt tal och sväljsvårigheter.
Hos spädbarn inkluderar symtomen trötthet, dåligt ätande, förstoppning, minskad muskeltonus och svag gråt.
Tidig behandling av livsmedelsburen och sårburen botulism innefattar användning av hästantitoxin, och ibland framkallas kräkningar samt ges lavemang. Sårburen botulism behandlas vanligtvis med kirurgi och antibiotika, medan spädbarn med botulism får ett antitoxin framställt ur humant plasma. Återhämtningen kan ta flera veckor.
Var noggrann med hygienen vid hemkonservering och förvara örter eller vitlök i olja alltid i kylskåpet. Koka hemkonserverade livsmedel i tio minuter innan de äts, håll potatis som bakats i aluminiumfolie varm tills servering eller ställ den direkt i kylen, och ge aldrig honung till barn under ett års ålder.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online