Genetiskt modifierade organismer (GMO) – alltså livsmedel och djur vars DNA har manipulerats – kan förekomma i mer än 80 procent av alla förpackade produkter i USA. Även om GMO motarbetas eller är förbjudet i många andra länder är det tillåtet i den amerikanska livsmedelskedjan. Vissa livsmedel, som majs och sojabönor, är rutinmässigt genetiskt modifierade. Andra produkter är inte lika lätta att bedöma, vilket har lett till att oberoende verifieringsorganisationer har tagit på sig uppgiften att tydligt skilja GMO-fria livsmedel från sina mer tveksamma motsvarigheter.
Livsmedel från tillverkare som ingår i Non-GMO Project och som bär märkningen "Non-GMO Project Verified" produceras enligt stränga standarder för GMO-undvikande. Det betyder dock inte att produkten är 100 procent fri från GMO, utan snarare att hela produktionskedjan uppfyller de testningskrav som ställs. Ett exempel är att analysen måste visa att en råvara innehåller mindre än 0,9 procent GMO, och att uppföljning ska kunna bevisa att just denna råvara använts i slutprodukten. Non-GMO Project anger sig vara den enda oberoende testningsorganisationen i Nordamerika som erbjuder denna typ av verifiering.
Enligt lag får 100 procent certifierad ekologisk mat inte vara genetiskt modifierad. Däremot kan produkter som bara är märkta "ekologiska" (utan certifiering) fortfarande innehålla upp till 30 procent genetiskt modifierade ingredienser.
För färskvaror kan PLU-koden (prislappskoden) ge ledtrådar om huruvida varan är ekologisk, genetiskt modifierad eller möjligtvis modifierad. Koder som börjar med siffran 9 står för ekologiskt odlade produkter, medan koder som börjar med 8 enligt standarden indikerar genmodifiering. Koder utan någon av dessa startssiffror avser konventionellt odlad frukt eller grönsaker. Observera dock att koden 8 i praktiken sällan används av handlare, vilket innebär att konventionella produkter ändå kan vara genmodifierade. Endast siffran 9 ger tryggheten att du hanterar en GMO-fri produkt.
Du behöver inte tyda några koder om du odlar din egen frukt och grönsaker med ekologiska odlingsmetoder. Var dock noga med att fröerna du använder är GMO-fria. Saknas en etikett som intygar detta kan du utgå ifrån att fröet är genetiskt modifierat. Köp därför av företag som specialiserar sig på gammaldags frösorter (så kallade heirloom-fröer), vilka erbjuder 100 procent ekologiska, okorsade och GMO-fria fröer till din trädgård.
Välj kött från kor eller andra djur som hållits uteslutande på bete eller gräsfoder. På så vis undviker du det genmodifierade spannmål som utfodras till stallkor för att ge köttet dess marmorering. För djur som grisar och fjäderfä, vilka inte kan födas upp helt på gräs, bör du välja 100 procent certifierat ekologiskt närhelst det är möjligt. Uppfödd fisk odlas på fiskmjöl som kan innehålla GMO-spannmål – välj istället vildfångad fisk.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online