Individer som kommer att arbeta kring mat ska duscha eller bada varje dag . De bör också regelbundet och noggrant tvätta händerna med tvål och varmt vatten och torka dem med rena handdukar , engångshanddukareller en luftavfuktare . Hår , speciellt långt hår , bör omfattas av antingen en hatt eller ett hårnät . Naglar ska tvättas regelbundet , och bör hållas korta och fria från nagellack; nagellack kan chip och förorena livsmedel .
kläder
När du arbetar med livsmedel är det viktigt att ha rena kläder . Den regelbundna tvätt av kläder kan vara lika viktigt som att tvätta händerna eller hår . Dessutom bör rena engångs , icke - absorberande handskar och ett rent förkläde bäras under hela livsmedelsberedningsprocessen; dessa bör bytas ut så fort de blir smutsiga . Smycken , som regel , inte bör användas .
Hälsa
Som regel sjuka människor ska inte hantera livsmedel . Även om detta kan vara oundvikligt för at-home kock , när man arbetar i livsmedelstjänster, bör de anställda låta sina arbetsledare veta när de inte mår bra . Varje medarbetare , oavsett hur hon mår , bör undvika att röra hennes ansikte , näsa eller mun när du hanterar mat , eller hosta och nysningar nära mat . Eventuella nedskärningar eller sår bör omfattas av en ren , vattentät bandage . Det rekommenderas också att bandage vara ljust täckas så att de lätt kan ses om de kommer från.
Miljö
p Det är också viktigt att tänka på matlagning och lagringsmiljö. Husgeråd bör användas för hantering av livsmedel; när maten måste testas eller smakade , bör engångs redskap användas eller redskap bör avsättas för tvätt efter användning . Extra kläder eller personliga saker bör hållas borta från livsmedel lagring och beredning områden; Det är också viktigt att inte tugga tuggummi , byta barn , äta eller röka i områden där livsmedel förvaras eller förberedda . Addera
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online