Iowa Regler för Arbets Soft - Serve Machines

The Iowa livsmedelslagenoch Food and Drug Administration reglerar verksamheter i Iowa säljer mjuka servera glass . När effektiva sanitära åtgärder inte praktiseras , mjuk - serve maskiner är en viktig källa för bakterieangrepp . Renhets

Anställda som arbetar en mjuk - serve maskin i Iowa måste hålla god personlig hygien såsom frekvent handtvätt och använda sanitära handskar vid behov . Håll mjuk-tjäna kottar och kryddor i slutna behållare . Håll området runt den mjuka tjäna maskin ren och fri från skräp , föroreningar och skadedjur .
Sanitization

Daglig rengöring av mjuk -serve maskinerna är obligatoriska i Iowa . Helt isär maskinen och dränka alla delar i desinfektionsmedlet i minst en minut. Efter rengöring och innan återmontering , lufttorka alla delar och inspektera för renlighet . Bär sanitära handskar när återmontering av maskinen .
Förorening

Vid slutet av dagen , använda överblivna glassmixen för att göra frysta pajer eller nyheter . Placera eventuella kvarvarande blandning i sanitetsbehållareoch frysa vid 32 grader . Placera färsk blandning in i maskinen varje dag och lägga överbliven blandning under perioder med hög volym. Kasta bort överbliven blanda minst två gånger i veckan för att bryta den bakteriella föroreningar kedjan . Addera