Alla som bodde i Houston, Texas, mellan 1988 och 2007 och tittade på kvällsnyheterna klockan sex på KTRK-TV kommer aldrig att glömma undersökande journalisten Marvin Zindlers fredagsrapport om råttor och kackerlackor. Bland annat anmärkte han på lokala restauranger för deras hygienbrister – med sitt legendariska utrop: "Sleeeeeem i ismaskinen!"
Marvin har länge sedan gått vidare till den stora tv-stationen i himlen, men problemet han gjorde berömt – eller snarare ökänt – lever kvar än idag.
Lämnas det obehandlat kommer den rosaaktiga slembeläggningen som växer i din ismaskin så småningom att bli svart. Orsaken är jästceller och mögelsporer som svävar runt i luften och hittar sin väg till ett svalt och fuktigt ställe, där de trivs och förökar sig i rask takt.
Slemmet är inte giftigt och gör inte dina gäster sjuka, men det ser oaptitligt ut och kan ge isen en obehaglig bismak. Nyckeln till att besegra angreppet är enkel: rengöring, rengöring och åter rengöring.
Stäng av ismaskinen och dra ur kontakten. Flytta över isen till en ren kylbox. Har du redan synligt slem i maskinen ska du kasta all is – den går inte att rädda.
Torka av hela insidan av ismaskinen med ett milt rengöringsmedel och skölj sedan ordentligt med rent vatten tills alla rengöringsrester är borta.
Sanera maskinen minst två gånger i veckan. Börja med att torka bort eventuell kondens med en ren, torr trasa eller pappershandduk. Torka därefter av ytan med en annan ren trasa som är fuktad med godkänt desinfektionsmedel och väl urkramad.
Använd aldrig klorin eller blekmedel på rostfritt stål – klorerna i blekmedlet reagerar med nickeln i materialet och skadar ytan. Välj istället kvartärt ammoniumklorid (QAC) i en koncentration av 200 ppm. Resterna av detta medel stannar kvar i ismaskinen och ger ett långvarigt skydd. Desinfektionsmedlet beställer du enkelt från din kemikalieleverantör.
Sanera även de inkommande vattenledningarna enligt anvisningarna i maskinens underhållshandbok. Finns proceduren inte med där, kontakta tillverkaren för instruktioner. Kontrollera samtidigt att ditt vattenfilter inte är igensatt av sediment – ett igensatt filter försämrar både vattenkvalitet och iskvalitet.
Slå på ismaskinen och lägg tillbaka isen i behållaren. Var du tvungen att kasta din gamla is köper du ny som räcker tills maskinen hunnit producera färsk is.
Rengör och sanera alla barpistoler och läskmunstycken varje dag. Slem kan nämligen gömma sig inne i dessa och starta hela problemet på nytt – trots att ismaskinen skinande ren.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online