Codex, även känt som Codex Alimentarius, är ett latinskt uttryck som betyder "livsmedelskod". Namnet syftar på en internationell organisation – Codex Alimentarius-kommissionen – som fattar viktiga beslut om livsmedelssäkerhet och folkhälsa över hela världen.
Codex Alimentarius-kommissionen grundades år 1963 och har sitt säte i Rom, Italien. Organisationen utvecklades gemensamt av två FN-organ: Food and Agriculture Organization (FAO) och Världshälsoorganisationen (WHO). Målet var att skapa gemensamma internationella standarder för livsmedel i en tid då den globala handeln växte snabbt.
Codex reglerar alla internationella frågor som rör livsmedelshandel och ser till att konsumenter världen över får livsmedel som är både säkra och korrekt märkta. Kommissionens huvudmål är att skydda konsumenternas hälsa och främja rättvisa metoder inom den internationella livsmedelshandeln.
Codex har stort inflytande över beslut kring livsmedelshandel, och kommissionens riktlinjer går ofta före nationella eller lokala regelverk. Om Codex exempelvis bedömer att vissa livsmedel är säkra för import eller export kan myndigheter som amerikanska FDA inte ifrågasätta detta beslut. Det gör Codex till en av de mest inflytelserika aktörerna inom global livsmedelsreglering.
Trots att Codex ska skydda konsumenterna har kommissionens medlemskap vid flera tillfällen kritiserats för otillbörlig påverkan. Vissa företag lyckas få platser i nationella Codex-kommittéer, vilket ger dem möjlighet att driva egenintressen som inte alltid tar hänsyn till konsumenternas bästa. Kritiker menar därför att det finns en spänning mellan organisationens officiella mål och hur beslut faktiskt fattas i praktiken.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online