Vad är Sulfit Konserveringsmedel

? Sulfit föreningar används som konserveringsmedel för mat och dryck . Sulfiter är en familj av kemikalier som innefattar natriumsulfit, natriumbisulfit, natriummetabisulfit, kalium- bisulfit och kaliummetabisulfit . Sulfiter produceras naturligt under jäsningen av vin . Dock är majoriteten av svavelföreningar som produceras genom kemisk syntes. Hur Sulfit Konserveringsmedel Work

Sulfit föreningar själva är inte konserveringsmedel : De fungerar genom att kemiskt bryta ner och släppa svaveldioxidgas . Svaveldioxid har antioxidativa och antimikrobiella egenskaper . Indirekt sulfit tillsatser inhibera tillväxten av bakterier mögel och svampar. Sulfitföreningar tillämpas på vissa livsmedel genom sprutning eller doppning av livsmedel i sulfit lösningar . I andra livsmedel och läkemedel , är sulfiter blandas direkt i produkten . Sulfiter störa naturliga enzymer som mognar eller förstöra frukt och grönsaker . På samma sätt kan sulfiter hjälpa kött behålla sin färg. Addera Sulfit användas i livsmedels

Sulfiter används för att bevara smaken och utseendet på livsmedel såsom sylt, brunsås, räkor , torkad soppmixer , torkad potatis och juice . Färsk eller torkad frukt och grönsaker ibland doppas eller sprutas med sulfiter att inte bara för att döda bakterier , men också för att bevara utseende och smak . Sulfiter hålla grönsaker från brunfärgning .

Natriummetabisulfit och kaliummetabisulfit sätts ibland för att jäsa öl och vin för att förhindra mikrober och ökar hållbarheten . Svaveldioxiden inte störa effekten av jästen , dock .

Sulfiter läggs också till köttprodukter . Räkor och hummer förruttnelse är kraftigt reducerad när dessa livsmedel sprutas eller doppas i sulfit lösningar . Innan det amerikanska jordbruksdepartementet förbjöd metoden , kött paketerare gång lagt sulfiter till rått kött för att hålla den fräsch . Addera Användning av Sulfit Konserveringsmedel i medicin

tillverkare Drug dra nytta av de antimikrobiella och antioxiderande egenskaper för sulfiter att bevara och öka lagringstiden för läkemedel. Sulfater läggs till astma inhalationsmedel , läkemedel som ges genom injektion och ögondroppar , orala tabletter och vätskor . Den amerikanska Food and Drug Administration kräver att all mat och droger som finns i USA som innehåller sulfiter listar de belopp på sina etiketter .

Biverkningar av Sulfiter

1999 Världshälsoorganisationen publicerade " svaveldioxid och sulfiter ( tillägg ) " rapport om säkerhetsfrågor av svaveldioxid och sulfiter . I en serie fallstudier , forskarna dokumenterade allergiska reaktioner hos vuxna och barn till sulfiter i livsmedel och mediciner . Allvaret i reaktioner varierade från klåda till anafylaktisk chock . Dessutom författarna presenterade resultaten av studier på råttor som länkade sulfiter till njurskador , fosterskador och skador på lungor och lever . Addera