Salmonella och E. coli är två tarminfektioner som orsakas av bakterier. De är mycket lika varandra när det gäller både symtom och smittvägar, vilket gör att det ibland kan vara svårt att avgöra vilken av infektionerna man drabbats av. Här går vi igenom de viktigaste skillnaderna och likheterna mellan de två bakterierna.
Båda bakterierna sprids oftast via kontaminerad mat. Bakterierna lever i tarmkanalen hos djur och överförs till människor genom förorenat kött eller ägg. Otillräckligt tillagad kyckling, rått kött och opastöriserade mejeriprodukter är vanliga källor till smitta, liksom grönsaker som tvättats i förorenat vatten.
Symtomen vid salmonella och E. coli är mycket likartade och omfattar bland annat diarré, buksmärtor och feber. Salmonellasymtom brukar vanligtvis börja visa sig efter cirka två dagar, medan det kan ta upp till en vecka innan symtomen på E. coli blir märkbara. Vid båda infektionerna kan även illamående och kräkningar förekomma.
Båda infektionerna kan diagnostiseras genom ett prov av avföringen, där laboratoriet analyserar vilka bakterier som finns i provet. Detta hjälper läkaren att fastställa exakt vilken bakterie som orsakat besvären och därmed kunna välja rätt behandling.
Kraftig diarré kan leda till vätskebrist, därför fokuserar de flesta behandlingar på att motverka den biverkningen. Antidiarrémediciner kan rekommenderas i vissa fall, men den bästa åtgärden – särskilt vid E. coli – är att dricka rikligt med vätskor och noga hålla utkik efter eventuella komplikationer. Antibiotika används inte alltid, eftersom det i vissa fall kan förvärra sjukdomsförloppet.
Även om vätskebrist är det vanligaste problemet vid dessa infektioner, kan barn, äldre och personer med försvagat immunförsvar drabbas av andra hälsorisker. Komplikationer vid salmonella kan innefatta att infektionen sprider sig till blodet samt reaktiv artrit. Vid E. coli kan komplikationer omfatta lågt antal röda blodkroppar och njurskador, bland annat i form av hemolytiskt uremiskt syndrom (HUS).
Eftersom bakterierna oftast sprids via förorenad mat och ohygieniska förhållanden är de enklaste sätten att undvika smitta att tvätta händerna ofta och laga maten ordentligt. Bakterierna överlever nämligen inte en genomgående värmebehandling. Se också till att undvika korskontaminering i köket genom att använda separata skärbrädor för rått kött och färdiglagad mat.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online