I början av 1900-talet var livsmedelsförpackningar ofta mystiska och ibland rentav farliga behållare. Pure Food and Drug Act från 1906 lade grunden för den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) och inledde skyddet av allmänheten mot osäkra och bristfälligt märkta livsmedelsprodukter. Idag måste livsmedelsförpackningar följa strikta regler för både vilken information de innehåller och var på etiketten denna information ska placeras.
Huvudvisningspanelen (Principal Display Panel, PDP) är etikettens framsida – den yta på en livsmedelsförpackning som konsumenten mest sannolikt ser när hen tittar på hyllan i livsmedelsbutiken. Vissa förpackningar, särskilt kartonger och andra behållare med plana sidor, har mer än en yta som kan fungera som PDP. Livsmedlets namn (så kallad identitetsangivelse) samt mängden produkt i förpackningen (nettoviktdeklaration) måste alltid anges på huvudvisningspanelen.
Informationspanelen sitter omedelbart till höger om PDP. Här måste namn och adress till den tillverkare, packare eller distributör som ansvarar för livsmedlet anges, tillsammans med ingrediensförteckningen och näringsvärdesdeklarationen. Dessa uppgifter får inte avbrytas av icke-nödvändig information, såsom grafik eller streckkoder. Texten ska dessutom vara tryckt i lättlästa bokstäver som är tillräckligt stora – ett gement "o" ska exempelvis vara minst 1/16 tum (cirka 1,6 mm) högt.
Allergenmärkning blev obligatorisk år 2006. Om en förpackad livsmedelsprodukt innehåller mjölk, ägg, jordnötter, trädnötter, fisk, skaldjur, soja eller vete måste detta tydligt anges på etiketten. Gäller det också om livsmedlet tillverkas i en anläggning där dessa allergener hanteras – då måste förpackningen informera om det, även om allergenen inte ingår i själva produkten.
Näringsvärdesdeklarationen på informationspanelen redovisar livsmedlets kalorivärde, fettinnehåll, kolesterol, natrium, kolhydrater och protein, samt hur stor andel av det dagliga rekommenderade intaget av olika vitaminer och mineraler som en portion bidrar med. Även om vissa konsumenter hoppar över denna del på grund av tidsbrist eller språksvårigheter, uppskattar de flesta den värdefulla information som deklarationen ger.
FDA har uttryckt oro över att symboler som antyder att en livsmedelsprodukt är "nyttig", ingår i tillverkares program för "smarta val" eller på annat sätt framställs som bättre än konkurrerande produkter kan ge konsumenterna missvisande föreställningar om livsmedlets näringsvärde. Även om en del av dessa påståenden och symboler ännu inte är fullt reglerade, har myndigheten befogenhet att införa sådana regler.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online