Fisk rekommenderas ofta som en del av en hälsosam veckokost, främst tack vare de antiinflammatoriska omega-3-fettsyrorna. I USA är tilapia den femte mest konsumerade fisken, enligt en studie från 2008 utförd av Wake Forest University School of Medicine. Anledningen är enkel: fisken är lättillgänglig och billig. Men i vissa fall kan tilapia faktiskt göra mer skada än nytta.
Odlad tilapia innehåller höga halter av potentiellt skadliga omega-6-fettsyror. Orsaken är att odlad fisk ofta föds upp på billigt majs-baserat foder för att hålla nere priset på köttet.
American Heart Association rekommenderar minst två portioner fisk per vecka för friska individer och 1 gram omega-3-fettsyror per dag för patienter med hjärtsjukdom. Problemet är att de flesta odlade tilapior innehåller mindre än ett halvt gram omega-3 per 100 gram fisk, enligt 2008 års studie från Wake Forest University.
Den höga andelen skadliga fettsyror i kombination med större mängder mättat fett kan dessutom främja plackbildning i artärerna, vilket ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Omega-6-fettsyrorna i tilapia kan leda till både inre och yttre inflammationer som i värsta fall kan bli farliga. Risken är särskilt stor för personer som lider av artrit, astma eller hjärtsjukdom.
Många patienter med dessa tillstånd kompletterar sin kost med mer fisk för att få i sig nyttiga omega-3-fettsyror – men få är medvetna om att tilapia kan göra mer skada än nytta. Även personer med allergier och autoimmuna sjukdomar är särskilt känsliga för inflammatoriska anfall som kan utlösas eller förvärras av omega-6-fettsyrorna i fisken.
Tilapia som införs i sjöar och vattendrag för att förbättra fisket eller bekämpa myggor kan faktiskt få negativa konsekvenser för ekosystemet. Fisken är billig och förökar sig snabbt, vilket gör den till ett till synes idealiskt val för myggkontroll i vattendrag.
Problemet är att tilapia ofta tränger undan inhemska fiskarter från deras naturliga habitat, vilket gör att deras bestånd minskar. Dessutom har myggkontrollen via tilapia sällan avsedd effekt när det gäller att minska malaria i afrikanska och tropiska länder – eftersom många malariabärande myggor lägger sina ägg i små pölar och vattenbehållare där ingen fisk finns.
Tilapia är billigt och lättillgängligt, men dess höga halt av omega-6-fettsyror, låga halt av omega-3 samt potentiella ekologiska risker gör att fisken inte alltid är det hälsosamma alternativ den framställs som. Välj hellre fet fisk som lax, makrill eller sill om du vill maximera ditt intag av nyttiga omega-3-fettsyror.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online