Farorna med plastskålar – vad du behöver veta om BPA och ftalater

Plastköksredskap är lätta, billiga, enkla att rengöra och förvara, och finns i hundratals olika storlekar, former och stilar. Ju större behållaren är, desto troligare är det att den är tillverkad av plast. Men på senare tid har allvarliga frågetecken väckts kring säkerheten hos dessa praktiska produkter – särskilt när de används vid tillagning och förvaring av livsmedel, och i ännu högre grad när det gäller barn.

BPA – bisfenol A

BPA används för att tillverka hårda plaster och är vanligt förekommande vid leksakstillverkning.

Nya laboratorietester visar att råttor som exponeras för bisfenol A, oftast förkortat BPA, utvecklar genetiskt onormala ägg, vilket kan leda till missfall och fosterskador. Dessa fynd har väckt stor oro bland konsumenter världen över.

BPA används bland annat vid tillverkning av nappflaskor och som skyddande beläggning på insidan av konservburkar, där den skyddar livsmedlet från metallen. Enligt det amerikanska National Toxicology Program testar nästan alla positiva för BPA i sitt system – och ingen vet säkert varför vi alla har så höga halter, särskilt barn.

Ftalater

Dessa gummiankor innehåller kemikalier som kallas ftalater, vilka gör plasten mjuk och böjlig.

Ftalater är de kemikalier som tillsätts för att göra plast mjukare och smidigare. De klassas som endokrina störare och har kopplats till lägre spermiekvalitet, reproduktionsavvikelser och tidig pubertet. Studier har dessutom visat att pojkbarn födda av kvinnor med höga halter ftalater i blodet uppvisade en viss demaskulinisering.

Fertilitetsstudier genomförda vid Harvarduniversitetet fann att män med förhöjda ftalatnivåer hade lägre spermieantal och sämre spermierörlighet, samt skador på spermiernas DNA.

Värme frigör BPA och ftalater

Använd endast plastskålar i mikrovågsugnen om de är märkta som mikrovågssäkra.

Konsumenter har på senare tid blivit alltmer oroade av rapporter om att endokrina störare – framför allt BPA och ftalater – kan läcka ut i maten från plastbehållare och plastfolie när de värms i mikrovågsugn.

Enligt Canadian Cancer Society är risken dock liten om lämpliga behållare används på rätt sätt. Experterna uppmanar därför till att endast använda produkter som är explicit märkta som mikrovågssäkra när mat ska värmas eller tillagas, särskilt livsmedel som innehåller syror och oljor. Take away-skålar och spröda plastflaskor ska aldrig användas för att återvärma mat i mikrovågsugn, och de ska inte heller diskas i het vatten eller diskmaskin för att sedan återanvändas.

Så använder du plastskålar säkert

Plastskålar är helt okej att använda så länge några enkla försiktighetsåtgärder följs:

• Använd aldrig repade, skrapade eller på annat sätt skadade skålar, särskilt inte för att värma mat – även om de är märkta som mikrovågssäkra. Kassera skadade skålar direkt.
• Värm mat i plastkärl i mikrovågsugnen endast om de är märkta som säkra, och värm inte längre än nödvändigt.
• Om du täcker maten med plastfolie, se till att folien inte kommer i kontakt med maten. Täck hellre med vaxpapper, vita hushållspapper eller bakplåtspaper.

Tänk också på våra fyrbenta vänner: även husdjur är känsliga för kemikalierna i plaster. Det är därför en god idé att byta ut plastskålarna för djurfoder mot skålar i keramik eller rostfritt stål.