Salmonella Tillväxt

Salmonella är en gramnegativa bakterier mest känd för att orsaka matförgiftning hos människor . Att förstå villkoren där salmonella växer kan hjälpa till att förhindra infektion med denna potentiellt dödliga bakterier . Mat källor

Salmonella kan växa på någon mat , men de vanligaste källorna är animaliska livsmedel som nötkött , ägg , mjölk och fjäderfä . Felaktig hantering mat metoder, till exempel återanvända förorenade redskap , kan kraftigt öka risken för infektioner .
Förorenat vatten

Stående vatten och ytvatten ger goda odlingsförhållanden för salmonella , som kan överleva flera månader i våta miljöer . Enligt Centers for Disease Control , vatten från enskilda brunnar är en vanlig källa till salmonellabakterier , som kan komma från avlopp svämmar över , dagvattenavrinningoch från andra källor .

Icke-livsmedelsKällor

Enligt Centers for Disease Control , är salmonella som finns i avföring från husdjur, fåglar och reptiler . Underlåtenhet att tvätta händerna efter hantering av dessa djur eller deras miljöer kan leda till salmonellainfektion.
Temperatur

Enligt National livsmedelssäkerhet databas , den optimala temperaturen för salmonella tillväxten är mellan 35 och 37 grader Celsius , eller omkring 95-98 grader Fahrenheit .
Förebyggande /Solution

Tvätta alla grönsaker och frukt ordentligt innan du äter , och undvika att låta kött och andra animaliska produkter för att nå temperaturer på 95 grader Fahrenheit eller högre . Koka kött och fågel grundligt , och alltid tvätta redskap som har berört rått kött för att undvika korskontaminering . Addera