Har Food Technology Affekt livsmedelskvalitet

? När vi besöker en stormarknad , ser vi för hälsosam , näringsriktig mat som smakar gott och är fri från föroreningar eller sjukdomsorganismer. Livsmedels vetenskap och teknik gör det möjligt i det som är en av ordet största och viktigaste näringsgrenar . Betydelse

Innovativa tekniker har gjort det möjligt att erbjuda livsmedel där renhet och säkerhet kombineras med bra näring och smak överklagande . Dessutom har varje element i processen att få mat till konsumenten sin bas i teknik .

Nutrigenomics

avancerade genetiska tekniker ( genomik ) kombinera vetenskaperna av växtgenetik och näring , med målet att utveckla livsmedel som förbättrar motståndet mänskliga sjukdomar . Addera Funktion

Forskare redan har kunnat öka de antioxidanter i vissa grönsaker - - arbete som fortsätter . Växtgenetik är en stor aktör på den världsomfattande insats för att förbättra livsmedelskvaliteten och produktiviteten .
Rheology

Studien av cell deformation , hållfasthet och struktur ( reologi ) har resulterat i uppgraderingar i hur produkterna skördas , lagras och transporteras till marknaden i toppskick . Det har medfört förändring i utformningen av skörd , hantering ( transport ) och lagring metoder som inte fysiskt skadar producerar .
Effekter

Slutresultatet av den tekniska utvecklingen är blåmärke fria och högkvalitativa frukt och grönsaker som väntar på din livsmedelsbutik hyllan . Addera