Etiketterna på livsmedelsförpackningar kan vara förvirrande. Utöver näringsvärdesdeklarationen och ingredienslistan kan vissa tillverkare dessutom lägga till etiketter med oklar betydelse – eller utan någon verklig innebörd alls. Här går vi igenom de vanligaste etiketterna och vad de faktiskt betyder.
Näringsvärdesdeklarationen anger bland annat portionsstorlek, antal kalorier per portion, hur många kalorier som kommer från fett samt mängden fett, kolhydrater och protein. Den redogör även för vissa utvalda näringsämnen, exempelvis vitamin C och kalcium. Genom att läsa denna deklaration får du snabbt en överblick över produktens näringsinnehåll.
Kolumnen till höger på näringsvärdesdeklarationen visar hur stor andel av det rekommenderade dagliga intaget respektive näringsämne bidrar med. Som tumregel betraktas ett livsmedel som rikt på ett visst näringsämne om det innehåller 20 procent eller mer av dagsbehovet per portion, medan mindre än 5 procent räknas som en låg halt. Detta gör det enklare att jämföra produkter och välja alternativ som passar dina behov.
Ingredienserna listas alltid i fallande ordning efter vikt – den ingrediens som förekommer i störst mängd står först. Om socker till exempel anges först på listan betyder det att produkten innehåller mer socker än något annat ämne. Att läsa hela listan noggrant ger alltså en god bild av vad du faktiskt stoppar i dig.
Livsmedel som är märkta "ekologiskt" eller "100 procent ekologiskt" har producerats enligt USDA:s (USA:s jordbruksdepartement) standarder för ekologisk produktion. Produkter märkta "tillverkade med ekologiska ingredienser" innehåller minst 70 procent men mindre än 95 procent ekologiska råvaror. I Sverige och övriga EU motsvaras detta av den gemensamma ekologimärkningen – den gröna bladlogotypen – som garanterar att minst 95 procent av de jordbruksbaserade ingredienserna är ekologiskt odlade.
Vissa livsmedelsproducenter använder etiketter främst för att få produkten att låta hälsosammare än den är. Problemet är att flera av dessa uttryck saknar officiell definition. Frasen "all natural" (helt naturlig) har exempelvis aldrig definierats varken av USDA eller FDA, och samma sak gäller uttrycket "lightly sweetened" (lätt sötat). Andra exempel på vaga formuleringar är "naturliga smaker" och "light", vars innebörd kan skilja sig kraftigt mellan olika produkter. Lita därför alltid på näringsvärdesdeklarationen och ingredienslistan i stället för marknadsföringsspråket på framsidan av paketet.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online