MSG, förkortning för mononatriumglutamat, är ett smakförstärkande ämne som ofta tillsätts i livsmedel för att ge maten mer smak. Ämnet används främst inom det kinesiska köket men förekommer även i många andra matkulturer och färdigrätter. Vissa personer är känsliga för MSG och kan efter konsumtion drabbas av obehagliga kroppsliga reaktioner – något som ofta kallas MSG-förgiftning eller MSG-känslighet.
MSG-förgiftning kan ge upphov till en rad olika symptom, bland annat kraftig huvudvärk, yrsel samt spänningar i käke, hals och rygg. Du kan också känna stickande eller domnande sensationer i hela kroppen om du har drabbats av MSG-känslighet.
Om du lider av astma kan dina besvär förvärras av MSG-förgiftning. Var extra uppmärksam på om du får svårare att andas än vanligt efter en måltid.
Gå igenom vad du har ätit under det senaste dygnet. Om du ätit kinesisk mat finns det goda chanser att dina besvär beror på MSG, eftersom ämnet ofta används i den typen av rätter.
Ring restaurangerna där du nyligen ätit och fråga om de använder MSG som smakförstärkare i sin mat. I fortsättningen kan du välja att äta på ställen som uttryckligen anger att de inte använder MSG.
Det finns ingen bot mot MSG-förgiftning, men din läkare kan hjälpa till att lindra symptomen. Om du får andningssvårigheter eller känner tryck över bröstet bör du omedelbart kontakta läkare eller söka akut vård.
Om du drabbats av MSG-förgiftning är det viktigt att dricka mycket vatten. Detta hjälper kroppen att snabbare skilja ut och göra sig av med ämnet.
Ta ibuprofen om det behövs för att lindra smärta, exempelvis huvudvärk eller muskelvärk.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online