När du arbetar i en miljö där livsmedel hanteras är det av största vikt att följa korrekta hygienrutiner. Desinfektion dödar skadliga bakterier och är en grundpelare inom livsmedelssäkerhet. Ditt viktigaste redskap i detta arbete är desinfektionshinken – alla föremål som kommer i kontakt med livsmedel och köksredskap ska desinficeras regelbundet.
En hink fylld med desinfektionslösning bör alltid finnas tillgänglig i närheten av området där maten prepareras. Kom ihåg att alltid följa de riktlinjer som fastställts av Livsmedelsverket (eller motsvarande myndighet, som FDA i USA) när kemikalier används i närheten av livsmedel och arbetsytor.
Fyll hinken till ungefär halva volymen med mycket hett vatten. Det är avgörande att blandningen har rätt koncentration för att desinfektionen ska vara effektiv. Blanda klor med vattnet till en styrka mellan 50 och 100 ppm (delar per miljon). Använd en vit papperstestremssa för att kontrollera balansen – den blir blå om blandningen har rätt koncentration.
Lägg ner rena trasor i lösningen. Krama ur överflödig vätska innan du torkar av ytorna. Byt vattnet med jämna mellanrum, minst varannan timme, för att hålla lösningen effektiv.
Placera hinken nära området där maten prepareras, men aldrig direkt på arbetsytan. En idealisk plats kan vara under arbetsbänken. När hinken inte används ska den tömmas, sköljas och förvaras med locket på.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online