FDA:s livsmedelsregler – så skyddar myndigheten konsumenterna

Den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) ansvarar för att reglera säkerheten hos livsmedel, läkemedel och andra produkter i syfte att skydda allmänhetens hälsa och säkerhet. Genom ett omfattande regelverk ser myndigheten till att produkter på den amerikanska marknaden är säkra, korrekt märkta och ärligt utformade.

Funktion

Tillverkare drivs i första hand av vinstintresset. FDA granskar därför produkter noggrant för att säkerställa att deras innehåll och hälsofördelar inte är vilseledande eller bedrägliga. Detta skapar förtroende mellan konsumenter och livsmedelsindustrin.

Livsmedelsmärkning

FDA ställer krav på att produkter inom myndighetens ansvarsområde märks ut korrekt och fullständigt. En produkt får exempelvis inte hävda att den botar en sjukdom om det saknas vetenskapliga bevis för detta. För livsmedel som säljs i USA kräver FDA en näringsdeklaration med tydliga uppgifter om portionsstorlek, ingredienser, varningsangivelser, kalorier och näringsämnen.

Hantering av livsmedelssäkerhet

Myndigheten tillämpar sina livsmedelssäkerhetsregler i fabriker, restauranger, storkök och överallt annat där livsmedel produceras eller serveras till allmänheten. Regelbundna inspektioner och strikta hygienkrav ska minimera risken för matburna sjukdomar.

Tillsyn

FDA arbetar aktivt för att skydda landets livsmedelsförsörjning mot terrorhot, brottsliga angrepp och föroreningar. Kött- och fjäderfäkontrollen hanteras främst av USA:s jordbruksdepartement (USDA), men FDA har samtidigt ett brett ansvar för övriga livsmedel och granskar samt godkänner livsmedel som importeras till USA.

Andra regelverk

FDA:s ansvarsområden sträcker sig längre än livsmedel. Myndigheten reglerar även medicinska produkter, kosmetika och USA:s blodförsörjning. Den inspekterar anläggningar som använder röntgenutrustning och fastställer säkerhetsstandarder för apparater som använder strålning, mikrovågor samt tv- och radiomottagare. Dessutom följer FDA kontinuerligt upp rapporter om problem med produkter på marknaden och kan vid behov vidta åtgärder, exempelvis återkalla farliga produkter.