En stor andel av världens befolkning förlitar sig idag på snabbmat och färdigrätter. Enligt en studie från 2003 med titeln "Fast Food Consumption of U.S. Adults: Impact on Energy and Nutrient Intakes and Overweight Status" har många helt enkelt inte tid att laga sin egen mat längre. Därför har beställning från snabbmatskedjor blivit en vardagsrutin för alltfler moderna familjer.
Enligt Helpguide.org äter var fjärde person i USA snabbmat. Sajten Myfit.ca uppger att hela 50 miljoner amerikaner regelbundet förlitar sig på snabbmat som en del av sin dagliga kost.
En webbenkät som genomfördes av AC Nielsen Company visade dessutom att 98–99 procent av befolkningen i länder som Kina, Taiwan, Malaysia och Filippinerna äter snabbmat. Detta visar att fenomenet är globalt och inte begränsas till västvärlden.
Enligt Glenn Freiboth, legitimerad hälsovågsgivare, innehåller snabbmat mycket kalorier, vilket gör att man äter mer än man normalt skulle göra. Den mest uppenbara negativa effekten av ett återkommande snabbmatsintag är fetma. Utöver viktökningen kan kosten bidra till allvarliga och kroniska sjukdomar som cancer, diabetes och hjärt-kärlsjukdomar.
Att regelbundet äta snabbmat leder till betydande hälsoproblem. I Brooklyn i USA lever exempelvis 63 procent av befolkningen med fetma. Brooklyn är bara en av många amerikanska städer som är omgivna av snabbmatsrestauranger, vilket gör det svårt för invånarna att göra hälsosammare val.
Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) registreras cirka 300 000 tidiga dödsfall per år som kopplas till fetma – en siffra som tydligt illustrerar allvaret i problemet.
Ett överdrivet intag av snabbmat kan leda till flera allvarliga hälsotillstånd, bland annat hjärtsjukdom, diabetes typ 2, sömnapné, stroke, leverskador, andningsproblem, polycystiskt ovariesyndrom (PCOS), Blounts sjukdom, dyslipidemi och artros.
Veterans Administration Medical Center fann oxiderat fett – en fettyp som bildar plack i artärerna – i snabbmat som hamburgare, pommes frites och pizza. Snabbmat innehåller ofta stora mängder mättat fett och snabba kolhydrater, vilket i överskott kan leda till allvarliga medicinska komplikationer över tid.
Helpguide.org rekommenderar att snabbmatskonsumenter väljer sin meny mer noggrant. Ett konkret exempel: istället för KFC:s "Extra Crispy Chicken Breast" kan du välja en trumsticka med färre kalorier. Enligt KFC:s officiella näringsinformation innehåller bröstfilén 440 kalorier, medan trumstickan endast har 160 kalorier – samma måltid, men betydligt lägre energiinnehåll.
Även om vissa snabbmatskedjor gör ansträngningar för att erbjuda hälsosammare alternativ är det bästa rådet att äta snabbmat med måtta. Välj rätter med grönsaker och undvik friterad mat när det går – enkla medvetna val kan göra stor skillnad för ditt kaloriintag och din långsiktiga hälsa.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online