Förvaringsbehållare är praktiska för att lagra allt från grönsaker och rester till kakor och andra torrvaror. Rätt använda håller de maten färsk längre och skyddar den mot skadedjur. Men det finns några viktiga regler att följa för att din mat verkligen ska vara säker när du använder behållare.
Använd klistermärken, tejpbitar eller etiketter från en kontorsvarubutik när du märker dina matbehållare. Skriv med permanent penna så att texten inte bleknar med tiden. Placera etiketten på framsidan eller ovanpå behållaren, där den syns bäst. Skriv alltid datumet på etiketten – då vet du exakt när innehållet börjar bli gammalt och behöver kastas.
Många lägger friterad mat på bruna papperspåsar direkt ur fritösen, men det bör du undvika. När dessa påsar utsätts för värme kan de avge giftiga ångor eller till och med börja brinna. Köp i stället ugnspåsar, som finns i byggvaruhus och hos vissa livsmedelsbutiker – de är tillverkade för att tåla värme och är säkra att laga mat i.
Enligt American Plastics Council ska margarinburkar och take away-behållare från restauranger inte värmas i mikrovågsugn. Engångsbehållare, exempelvis de som innehåller frysta måltider, är endast avsedda för ett bruk. Upprepad användning kan orsaka kemisk migration och kontaminera din mat. Täcker du en tallrik med plastfolie i mikrovågen ska folien aldrig vidröra maten – lämna en liten öppning så att ångan kan slippa ut.
Varje gång en plastpåse öppnas utsätts innehållet för fukt i luften, vilket försämrar matens kvalitet. Maten kan då härskna, bli torr eller tappa sin smak. Förvara därför maten i mindre portioner så att du slipper öppna och stänga påsen upprepade gånger. Dela upp snacks och torrvaror i portionsstorlekar, och packa köttet i separata påsar per kilo. Kom ihåg att plastpåsar aldrig får användas i mikrovågsugnen – de smälter och kontaminerar maten.
Återanvändbara förvaringsbehållare, som skålar, lock och flaskor, ska tvättas noggrant efter varje användning. Använd hett tvålvatten och en ren disktrasa – kallt vatten eliminerar inte bakterier. Tvätta både insidan och utsidan av behållaren och skölj ordentligt. Engångsbehållare, som brickor från frysta middagar, plastbehållare från cateringfirmor eller andra produkter avsedda för tillfälligt bruk, ska inte tvättas och återanvändas – kasta dem istället efter användning.
Genom att märka dina behållare, välja rätt material, förvara i lagom portioner och hålla behållarna rena skapar du trygga förutsättningar för att maten ska hålla sig färsk, god och säker längre.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online