Ursprung och näringsprofil
Saffran från blommor på saffrankrokus (växer främst Spanien/Frankrike). Säljs som hel stigma eller pulver. Enligt Nursing Herbal Remedy Handbook: innehåller B1, B2, eteriska oljor, fytokemikalier (antioxidanta, stödjer immunförsvar, skyddar mot fri radikal-skada, cancer, infektioner).
Som krydda
- Världens dyraste krydda. Pulver eller hel stigma.
- Romarna parfymerade bad; domstolar tönde hår.
- Idag: matlagning. Ljusare röd = högre kvalitet. Liten mängd räcker.
- Användning: soppor, grytor, risotto, risrätter, tomatbaserade såser, skaldjur (paella, bouillabaisse).
Som näringstillskott (påståenden)
Enligt PDR for Herbal Medicines:
- Stimulerar matsmältningssafter → förbättrad matsmältning.
- Lugnande, cancerförebyggande, sänker kolesterol/triglycerider.
- Behandlar: amenorré, ateroskleros, depression, feber, gas, huvudvärk, dyspepsi, smärta, dysmenorré, prematur utlösning, kräkningar.
- Förbättrar övre luftvägar: astma, bronkit, halsont, kikhosta.
- Topiskt: skallighet, torr hud.
Fördelarna är ofta överdrivna – mer forskning behövs.
Försiktighetsåtgärder
- Matvanlig användning = säker.
- Tillägg kan ge: ökad/minskad aptit, ångest, sömnighet, illamående, kräkningar.
- Höga doser → toxicitet: gulsot, yrsel, blodig diarré/urin, näsblödning, allvarlig förvirring.
- Abortiv effekt – stimulerar abort. Undvik vid graviditet.
- Kontakta vårdgivare innan tillskott.
