Allergisk mot vit mjöl

Med allergi mot vit betyder allmjölksmel att ha en allergi mot vete. De flesta veteallergier utvecklas under spädbarns- eller småbarnsåren men barn växer i allmänhet veteallergier mellan åldrarna 3 och 5. Allergier till allmogilt mjöl och andra veteprodukter utvecklas sällan vid vuxenlivet. Om du misstänker att du eller en familjemedlem har allergi mot allmjöljande mjöl kontakta din läkare för en officiell diagnos.

VeteMjölk

Allmjöljsmjöl är en typ av vetemjöl. Enligt Oklahoma State Universitys division av jordbruksvetenskap och naturresurser består kärnor av vete av kli endosperm och bakterie. En mjölnare gör hela vetemjöl genom att mala hela vetekärnan men gör allmjölksmjöl genom att slipa endospermen. Andra typer av vetemjöl som listas av Vetematrådet inkluderar vanligt brödmjöl självhöjande mjöl kakemjöl bakverksmjöl glutenmjöl semolina och farina.

Veteallergiöversikt

As MayoClinic.com förklarar hos individer med en veteallergi identifierar immunsystemet felaktigt ett protein som finns i vete som ett hot och skapar en antikropp som svar. När immunsystemet utvecklar denna antikropp har den en reaktion när du konsumerar vete. De flesta individer med veteallergi utvecklar symtom inom två timmar efter att ha ätit. Vissa människor upplever bara motion-inducerade symtom som uppstår om de utför måttlig till stor träning flera timmar efter att ha ätit en vetebaserad produkt. Andra har "bakers astma" en allergisk reaktion som utlöses genom att inhalera okokt mjöl men inte genom att konsumera kokta veteprodukter. Celiac sjukdom - en känslighet för glutenproteinet som finns i vete - är inte tekniskt en allergi men förhindrar fortfarande individer från att konsumera all purpose och andra vetemjöl.

Symptom

De vanligaste vetallergi symptomen inkluderar irritation av mun nässelfeber buksmärta diarré illamående kräkningar näsa och vatteniga ögon. I allvarliga fall kan en veteallergi till och med utlösa anafylaksi där patienten upplever svullnad i halsen snabb puls och svår andningssvårigheter. Anafylax är speciellt symptomatisk av övningsinducerad veteallergi. Individer med bakers astma upplever ofta ont och nässsymtom. Celiac sjukdom å andra sidan mimicar i första hand matsmältningssymtomen som hör samman med en sann veteallergi.

Mjölsubstitut

Om din läkare diagnostiserar dig med en veteallergi undvik mat som görs med allmjölksmjöl eller andra vetemjöl. Köp mat märkt som "glutenfri" eller tillverkad med alternativ mjöltyper. För hembakningsändamål byt till att använda ett alternativt icke-vetemjöl. Enligt Lucile Packards barnsjukhus i Stanford är 1 kopp vete mjöl lika med 1 kopp rågmjöl eller rågmjöl 1 kopp potatismjöl 1-1 /3 kopp havremjöl 1/2 kopp potatismjöl blandad med 1/2 koppmjöl eller 5/8 kopp rismjöl blandat med 1/3 kopp rågmjöl.