Råa mandlar är näringsdensa och glutenfria – utmärkta för celiaki/glutenkänslighet.
Näringsvärde per 100 g (USDA)
- Kalorier: 567
- Protein: 20 g
- Fiber: hög (viktig för celiaki som missar fiber från vete)
Hälsofördelar
- Vikthantering: Protein + fiber = mättnad.
- Hjärtfriskar fetter: Enkelomättade fetter → sänker LDL-kolesterol, minskar hjärtsjukdom/ateroskleros risk (World's Healthiest Foods).
- Magnesiumrik: 1/4 kopp = ~25 % RDI. Förbättrar blodflöde, näringssyreförsörjning.
- Vitamin E (antioxidant): 1/4 kopp = 45 % RDI. Skyddar hud mot fria radikaler.
- B-vitaminer: Riboflavin, niacin, tiamin, B6, folater – ko-faktorer för cellmetabolism.
Råd
Ät en handfull (~30 g) dagligen för effekt. Naturligt glutenfria – säkra för celiaki. Används ofta i GF-alternativ för fiberinnehåll.
