Vad betyder förstärkt med vitaminer?

Vitaminer är ämnen i mat som levererar din kropp med de näringsämnen som behövs för vardagens hälsa och välbefinnande. När livsmedelsproducenter och processorer förstärker mat lägger de till vitaminer eller andra näringsämnen som dessa livsmedel normalt inte innehåller. I vissa fall lägger de också till ytterligare vitaminer eller andra näringsämnen till de som redan finns i livsmedelskällor.

Vitamin Basics

Din kropp kräver 13 vitaminer för att stödja biologiska funktioner som nervfunktion tillväxt och matsmältning enligt till amerikanska Food and Drug Administration. "These vitamins are vitamin A;" 3 [[B-komplex vitaminer tiamin riboflavin niacin pantotensyra biotin folat B6 och B12; och vitaminerna C D E och K. När du äter vissa vitaminer kallade fettlösliga vitaminer lagrar din kropp dem i dina fettceller för framtida användning. När du äter andra vitaminer kallade vattenlösliga vitaminer tar din kropp det du behöver och eliminerar snabbt resten i din urin.

Fortification

Luis A. Mejia från FN: s universitet listar skäl för livsmedelsförstärkning som innefattar korrigering eller förebyggande av brister i den allmänna befolkningen korrigera eller förebygga brister i specifika befolkningssegment bibehålla den övergripande näringskvaliteten i en given mat och tillsätter näringsvärde till en given mat. Tillverkare kan också lägga till vitaminer i en mat för att korrigera variationer i näringsinnehållet i olika grödor eller partier. Ett vanligt exempel på denna sista ansökan är tillsatsen av C-vitamin till apelsinjuice.

Vanligen befästa livsmedel

FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation eller FAO listar livsmedel som vanligtvis är starka med vitamin A i utvecklade länder inklusive frukostflingor margarin mjölk och mejeriprodukter. Livsmedel som är befästa med B-vitaminer innefattar näringsjäst och frukostflingor. Livsmedel som är starka med C-vitamin inkluderar fruktjuicer och juicedrycker frukostflingor och mejeriprodukter. Du kan hitta befästa mängder vitamin D i livsmedel som mejeriprodukter margarin och vegetabiliska oljor. Livsmedel bekräftad med E-vitamin inkluderar frukostflingor margarin och andra typer av oljebaserade spridda ämnen.

Vitaminberikning

Förutom att tillsätta vitaminer och näringsämnen under matproduktionsprocessen ersätter tillverkare också vitaminer och näringsämnen förlorad under bearbetning enligt United Nations University. Denna ersättning kallas matberikning. Under anrikning försöker tillverkarna att returnera samma mängd vitaminer till din mat som bearbetningen avlägsnar. Förutom vitaminer och näringsämnen kan tillverkare förstärka eller berika livsmedel med proteiner eller essentiella aminosyror.

FDA listar vitaminer som vanligtvis saknar vuxna dieter inklusive A C och E. Barn och ungdomar saknar ofta tillräckliga mängder vitamin E. Näringsämnen som vanligtvis saknar kost med både vuxna och barn innefattar magnesium kalium och fiber. När det är möjligt få dina vitaminer och andra näringsämnen från en balanserad mängd livsmedelskällor. Betingelser som kan kräva intag av starka livsmedel eller kosttillskott inkluderar framväxt av ålder mörk hudpigmentering och graviditet. Rådfråga din läkare eller nutritionist för mer information om vitaminbaserade livsmedel.