Vitaminer och mineraler i mjölk – Kalcium, fosfor, A, D

Mjölk finns i många former. Kommersiell mjölk ofta berikad. Fettfri, lätt, fullfett – innehåll skiljer sig. Nedan gäller 8 oz (ca 240 ml) fettfri mjölk (USDA rekommenderar fettfri/lätt).

Kalcium – 305 mg (≈25–30% av RDA)

Bygger starka ben/tänder, muskelfunktion, nervsignaler. Kan sänka blodtryck, minska fetmarisk (Joan Salge Blake). Vuxna behöver 1000–1200 mg/dag.

Fosfor – 230 mg (≈1/3 av RDA 700 mg)

Kombineras med kalcium → hydroxiapatit (ben/tändstruktur). Lagrar energi (kolhydrater/protein/fett), reglerar blodets pH.

Vitamin A – 145 µg RAE (berikad mjölk)

RDA: Kvinnor 700, Män 900 µg RAE. Huvudroll: syn. Även: reproduction, immunsystem, celldifferentiering.

Vitamin D – 117 IE (berikad mjölk = previtamin D)

I lever → aktiv D. Berikad mjölk = en av få kostkällor till D. RDA vuxna: 200–600 IE. D reglerar kalcium/fosfor → benhälsa. Kan förebygga diabetes & vissa cancerformer.

Sammanfattning

Ett glas fettfri mjölk ger betydande andelar av kalcium, fosfor, A, D. Enkelt sätt att täcka flera behov samtidigt.