Så testar du proteinmängd i mat hemma

Biuretreagens-testet – enkelt kemi-experiment

Protein = avgörande för ben/muskler. De flesta varor har etikett, men du kan testa själv. Biuretreagens (kopparjoner) reagera med peptidbindningar → rosa/lila färg = protein finns.

Gör så här

1. Blanda mat med lite vatten till flytande pasta.
2. Lägg 40 droppar i provrör/liten behållare.
3. Tillsätt 3 droppar biuretreagens, skaka lätt.
4. Rosa/lila färg = protein. Ingen färgförändring = inget/ lite protein.

Varning & material

Använd gummihandskar – reagens fläckar hud. Behöver: mat att testa, biuretreagens, droppflaska, provrör.

Roligt vetenskapsexperiment med elever (yngre barn under uppsikt).