Kolja – en magert proteinbomb med specifika vitaminer/mineraler
150 g kokt filé (torr värme): 135 kcal, 30 g protein, 0,8 g fett, 0,2 g mättat, 392 mg Na, 99 mg kolesterol. 89 % protein, 11 % fett.
Vitaminer (per 150 g, % DRI vuxna)
- B12: 132 %
- Niacin (B3): 39 %
- B6: 29 %
- Pantotensyra (B5): 15 %
- Spår: B1, B2, folat, A, E, K. Ingen C-vitamin.
Alla fyra är vattenlösliga B-komplex – metabolism, DNA, röda blodkroppar, nervsystem, hormoner.
Mineraler
- Selen: 86 % DRI – sköldkörtel, immunitet.
- Fosfor: 60 % – energi, blodsyresättning.
- Mindre: K, Mg, Zn. Spår: Fe, Ca.
Risker vid ensidig kolja-diet
- Vitaminbrister: C (skörbjugg), folat (fosterskador), B1 (förvirring), A (nattblindhet), K (blodkoagulation).
- Mineralbrister: Fe (anemi), Ca (bentäthetsförlust).
- Kolesterol/natrium: 150 g = 33 % kolesterol-DV, 17 % Na-DV (Mayo Clinic). Överintag → hjärtsjukdom, hypertoni.
- Ingen fiber: risk för förstoppning.
Varning och rekommendation
Ingen enkelmat-diet är hälsosam. Kolja är en utmärkt del av en balanserad kost med frukt, grönsaker, fullkorn, magra proteiner. Rådfråga läkare innan dietstart.
