Kumquats – Näringsfakta och hälsofördelar

Kumquats – Miniatyra citrusbomber

Kumquats liknar miniatyra ovala apelsiner och odlas i USA, Kina och Japan. Den söta-surta frukten är en utmärkt källa till kostfiber, C-vitamin och A-vitamin. Åtta hela kumquats ger 108 kalorier.

Fiber – Hjärt- och tarmsvans

Åtta råa kumquats ger 9,9 g kostfiber (rekommendation: 25 g kvinnor, 38 g män/dag). Fiber styr blodsocker och insulin, minskar risk för typ 2-diabetes, och främjar hjärt- och matsmälningssvans.

C-vitamin – Antioxidant och sårläkning

Åtta kumquats ger 66,7 mg C-vitamin (RDI: 75 mg kvinnor, 90 mg män). C-vitamin är nödvändigt för blodkärl, sener, ledband, ben och sårläkning.

A-vitamin – Syn och hud

Åtta kumquats ger 441 IE A-vitamin (RDI: män 3 000 IE, kvinnor 2 333 IE). A-vitamin främjar syn, tänder, skelett, hud och verkar som antioxidant mot fria radikaler.

Riboflavin (B2) – Energimetabolism

0,137 mg per 8 kumquats (RDI: kvinnor 1,1 mg, män 1,3 mg). Riboflavin är en komponent i enzymer för energimetabolism.

Kalcium – Ben och nervsignalering

94 mg per 8 kumquats (RDI: 1 000 mg vuxna/dag). Kalcium är avgörande för nervtransmission, muskelkontraktion, tänder och ben.

Användningstips

Kumquats kan ätas färska (med skal), syltas, burkas eller konserveras. Skalet är söta och innehåller mycket fiber och antioxidanter.