Selleri – Hälsofördelar bortom knäppen

Selleri – Krispig näringskraft med läknande egenskaper

Tänker du selleri = blekt tillbehöre? Tank om. Läkemedelsanvändning sedan 800-talet. Krispig frisk smak + näringslyft.

Vikthantering – Drömmen för kalorieräknare

Lågt fett, lågt KH, lågt kalori. 1 kopp hackad rå = 16 kcal, 3 g KH (1 % DV), 0,17 g fett (<1 % DV). Perfekt snack för viktkontroll.

K-vitamin – 37 % DV per kopp

Fettlösligt, lagras i fett/lever. Reglerar blodflöde. Nödvändigt: blodkoagulation, benhälsa. 29,6 µg/kopp = 37 % DV (FDA).

Cancerbekämpande – Apigenin & Luteolin

Flavonoider kopplade till förstöring av bukspottskörtelcancerceller. Studie (Food Chem Toxicol 2013): låga koncentrationer apigenin/luteolin ökade kemoterapi-effektivitet, fördröjde cancerspridning.

Peptiska sår – Flavonoider hämmar bakterier

Vissa bakterier orsakar peptiska sår (mage/matstrupe/tolvfingertarm). Selleri innehåller flavonoider som hämmar bakterietillväxt. Polyfenoler (inkl flavonoider) har fördelaktig roll vid magsår (J Pharm BioAllied Sci 2011).

Slutsats

Selleri = lågt kalori, högt K-vitamin (37 % DV), cancerbekämpande flavonoider (apigenin/luteolin), magsårskydd. Mer än knäpp – en läkemedelsgrönsak.