Torkade aprikoser – svavelade vs organiska, vitamin A & E

Vitamin A (som beta-karoten)

30 g (ca 8 halvor) = 40 % DRI. Stöder nattsyn, röda blodkroppar, immunitet, hud. Karotenoider är antioxidanter.

Vitamin E

30 g = 8 % DRI. Antioxidant som skyddar fetter (cellmembran, lipoproteiner) – förhindrar kolesteroloxidation i artärer.

B-vitaminer (låga)

Ingen tiamin. Liten folat, B6. Riboflavin (B2) & niacin (B3): 4 % DRI var – enzymer för energimetabolism, nervhälsa, antioxidantproduktion.

Makronäring

• Fettfri, 70 kcal/30 g
• Fiber: 3 g (12 % DRI kvinnor, 8 % män) – sänker kolesterol (löslig), förebygger mag-tarmproblem (olöslig). Mål: 25 g (kvinnor), 38 g (män).

Välj organiska vid astma/sulfittallergi. Ät med måtta p.g.a. sockerhalt.