Grönsaker mot rynkor – C-vitamin, E-vitamin, selen, enkelomättat fett

Näringsrik mat = bästa anti-aging (internt/ externt). Korrekt näring -> hudceller regenereras, fukt, solskydd, minskar rynkor. Hela korn, frukt, grönsaker = anti-aging vitaminer/mineraler/friska fetter.

C-vitamin – bygg kollagen, solskydd, antioxidant

Studie 2007 (AJCN): tillräckligt C-vitamin -> färre rynkor. Bygger kollagen, solskydd, antioxidant. Grönsaker: röd/grön paprika, blomkål, broccoli, tomater, brysselkål.

E-vitamin – solskydd, fria radikaler, fuktighet

Skyddar hud mot sol, bekämpar fria radikaler, motverkar torrhet. Källor: oliver, matlagsgrönsaker – spenat, schweizisk chard, senapsgrönsaker, grönkål, collard greens.

Selen – UV-skydd

Liknar E-vitamin, bekämpar UV-skador. Källor: broccoli, vitlök, lök. Varning: vissa jordar selenfattiga -> fråga jordbrukstjänst. Alternativ: konserverad tonfisk.

Enkelomättat fett – "gott fett" + vitamin E + cellregenerering

Studie 2010 (Br J Nutr): japanska kvinnor med högt intag enkelomättat fett -> större hudelasticitet. Källor: olivolja (soltorkade tomater), avokado, oliver (botaniskt frukt/grönsaka men kulinariskt grönsaker). Kombinerat med vitaminrika gula/gröna grönsaker -> mätbart färre rynkor.