Varför K-vitamin spelar roll
Blodförtunnare (warfarin) förlänger koagulationstid. K-vitamin kortar den. Stora K-mängder får INR/PT att falla utanför säkra intervallet. Konsekvent, begränsat K-intag håller värdena stabila.
K-vitamin – fettlösligt, lagras i fettvävnad
Också producerat av tarmbakterier. IOM rekommenderar 90 µg/dag (vuxna >19 år). Rådfråga vårdgivare om säkert dagligt K-intag för din specifika situation.
K-rika livsmedel (fördelar utöver K)
- Mörka bladgrönsaker: K, A, C, järn, kalcium, kalium
- Korsblommiga (broccoli, blomkål, kale): cancerförebyggande fytkemikalier (Linus Pauling)
- K bidrar till benmassa (kalciumbindning)
NIH-rekommendationer
- K 60–199 % DV: max 3 portioner/dag
- K ≥200 % DV: max 1 portion/dag (senapsgrönsaker, acelga, kale)
- Arbeta med vårdgivare för att inkludera näringsrika livsmedel säkert
