Vad är funktionen av sackaros i kroppen? – fördelar och nackdelar

Sackaros = disackarid (glukos+fruktos), naturlig i frukt/grönsaker, extraheras från rör/betor som vitt socker.

Positiva funktioner

Bränsle för energi. Matsmältning: kolhydrater (stärkelse, fiber, sackaros) → glukos → absorberas i blod → celler → energi. Naturlig sackaros i frukt inte nödvändigtvis dålig.

Negativa effekter

CDC: sackaros orsakar tandkaries (bakterier → plack → hål). Tillsatt socker i bearbetade livsmedel → mer kalorier, mindre näring → viktuppgång om dominanter i kost.

Dagliga mängder

Frukt/grönsaker = OK. Tillsatt sackaros (godis, bearbetat): kvinnor <100 kcal (6 tsk)/dag, män <150 kcal (9 tsk)/dag (AHA).

Substitut

Minska sackaros: aspartam, Splenda (FDA-godkänt). Många läsk/glass erbjuder sockerfria versioner. Skimp inte på frukt/grönsaker – de ger vitaminer/mineraler.