Basnäring per 100 g (ca ⅔ dl)
- Kalorier: 72
- Kolhydrater: 17 g (5 g socker) | Fiber: 1,7 g (5 % DRI)
- Fett: 0,1 g | Protein: 1,4 g
Mineraler
- Järn: 1,4 mg (18 % DRI män, 8 % kvinnor) – högre än många frukter. Hemoglobin, syretransport. Brist → trötthet.
- Kalcium: 3 % DRI
Vitaminer
- A & C: 3–5 % DRI var. C: kollagen, järnupptag. A: nattsyn.
Ellagsyra – potentiellt antikreftigt
Växtkemikalie i mörka frukter/nötter. Djurstudier (American Cancer Society): hämmar tumörtillväxt (lunga, matstrupe). Ej bekräftat på människor.
Antocyaniner – mörk färg & antioxidant
- Ger blå-svart färg.
- Skyddar celler mot fria radikaler (som C-vitamin).
- Kan förbättra syn, bekämpa inflammation, sårläkning (Linus Pauling Institute). Mer forskning behövs.
