Hälsofördelar med Lox (rökt lax) – Omega-3, mager protein, vitaminer, mineraler

Lox = Rökt lax – Hälsosamt val

Låg kvicksilver (EPA/FDA), passar i hälsosam kost. Förrätt eller huvudrätt. Rådfråga läkare om din kost.

Omega-3-fettsyror – Hjärtskydd

Vild lax = bland högst omega-3 (EPA, DHA). Sänker hjärtsjukdomrisk. AHA: ≥2 portioner (100g) fet fisk/vcka → bättre hjärta, minskar kranskärlssjukdom, arytmier, placktillväxt, blodtryck.

Mager Protein

Rik, hälsosam protein (aminosyror). Cellstruktur, enzymer, metabolism. Motstående rött kött/fjäderfä/mejeri = inte högt mättat fett. Minskat mättat fett → lägre kolesterol/plack → lägre hjärtsjukdomrisk.

Vitaminer

• Niacin (B3): Ökar HDL (gott kolesterol).
• B12: DNA + röda blodkroppar (syretransport). Endast djurmat – brist vanligt hos vegetarianer/äldre med malabsorption.

Mineraler

• Natrium: Varning – överskott → högt blodtryck/stroke.
• Kalium: Elektrolyt, hjärtfunktion, skelett/glatt muskel, matsmältning.
• Selen: Spårmineral, antioxidant, stödjer selenoproteiner, skyddar celler mot toxiner.