Livsmedel med vitaminer B-1 & B-12

itamin B1 även känt som tiamin och vitamin B12 är viktiga näringsämnen för människors hälsa. Vitamin B1 stöder funktionen i nervsystemet och fungerar som ett co-enzym eller hjälpmedel för energimetabolism. Vitamin B12 behövs för att bilda röda blodkroppar och bygga genetiskt material. Rekommenderad kosttillskott eller RDA för vitamin B1 är 1 1 mg för kvinnor och 1 2 mg för män. RDA för vitamin B12 är 2 4 mcg för både män och kvinnor. Matkällor för båda dessa näringsämnen inkluderar fläsk fisk sojaprodukter och starka livsmedel.

Fläsk och fisk

En 3-oz. centrallinkfläskkotlett inlagd stekad ger 1 1 mg vitamin B1 och 0 6 mcg vitamin B12 som möter 91 och 25 procent av det dagliga värdet för respektive vitamin. En 3-oz. del av broiled mager fläskfilé ger 0 8 mg vitamin B1 och 0 9 mcg vitamin B12 som möter mer än 40 procent av DV för varje näringsämne. Samma mängd härdad skinka kokad lutad endast ger 0 9 mg vitamin B1 och 0 6 mcg vitamin B12 vilket motsvarar ungefär 75 och 25 procent av DV för respektive näringsämne. En 3-oz. del av härdad fläsk kanadensisk bacon grillad ger 0 6 mg vitamin B1 och 0 6 mcg vitamin B12 som möter 50 och 25 procent av DV för respektive näringsämne.

Två typer fisk är rik på båda dessa näringsämnen gulfinnad tonfisk och Florida Pampano. En 3-oz. del av gulfinnad tonfisk kokad möter 25 procent av DV för vitamin B1 och 10 procent för vitamin B12. Samma mängd kokt Pampano erbjuder 0 6 mg vitamin B1 och 1 0 mcg vitamin B12 som möter över 40 procent av DV för varje näringsämne.

Sojaprodukter

Stärkelsebönor medan en utmärkt matkälla för vitamin B1 eller tiamin erbjuder inget vitamin B12. Vegan kött substitut gjord av soja är dock rika på båda dessa vitaminer. En sojabaserad veggie frukost "korv" eller patty ger i genomsnitt mer än 4 mg vitamin B1 vilket ger mer än 300 procent av dess DV och 1 4 mcg vitamin B12 vilket ger ungefär 60 procent av dess DV. På samma sätt ger en grillad veggie patty en vegansk hamburgerutbyte 1 8 mg vitamin B1 och 2 9 mcg vitamin B12 vilket ger mer än 100 procent av DV för varje vitamin.

Fortified Foods

Nästan alla befästa färdiga kalla frukostflingor är en utmärkt matkälla för alla vitaminer och mineraler inklusive vitaminerna B1 och B12 även om mängden som erbjuds beror på typ och varumärke. Fortifierad kli och flingor möter ofta 100 procent av DV för varje näringsämne per standardbetjäning; "3/4 cup to 1 and 1/3 cup." 3 [[Ready-to-heat brödrostvafflar är också vitaminförstärkta. I genomsnitt ger en 4 tums brödrostvaffel 0 2 mg vitamin B1 och 1 0 mcg vitamin B12 som möter 16 och nästan 42 procent av DV för respektive näringsämne.