Funktioner & RDA
- B1: nervsystem, koenzym för energimetabolism. RDA: kvinnor 1,1 mg, män 1,2 mg.
- B12: röda blodkroppar, genetiskt material. RDA: 2,4 µg (båda).
Kött & fisk (per 85 g / 3 oz)
| Livsmedel | B1 (mg) | % DV | B12 (µg) | % DV |
|---|
| Centercut fläskkotlett, stekt | 1,1 | 91 | 0,6 | 25 |
| Mager fläskfilé, grillad | 0,8 | >40 | 0,9 | >40 |
| Skinka, kokt (endast kött) | 0,9 | 75 | 0,6 | 25 |
| Kanadensisk bacon, grillad | 0,6 | 50 | 0,6 | 25 |
| Gulfenad tonfisk, kokt | 0,3 | 25 | 0,24 | 10 |
| Florida Pampano, kokt | 0,6 | >40 | 1,0 | >40 |
Sojaprodukter
- Sojabönor: bra B1, inget B12.
- Vegansk sojakorv/patty: >4 mg B1 (>300 % DV), 1,4 µg B12 (~60 % DV).
- Grillad veggie-patty (vegansk burgare): 1,8 mg B1, 2,9 µg B12 (>100 % DV båda).
Berikade livsmedel
- Nästan alla kalla frukostflingor: 100 % DV B1 & B12 per portion (¾–1⅓ dl).
- Brödrostvafflor (4 tum): 0,2 mg B1 (16 % DV), 1,0 µg B12 (~42 % DV).
Kombinera källor för säkert intag – särskilt viktigt för veganer (B12).
